A Chamussa que também se escreve chamuça e que se pode pronunciar “samussa”, integra a gastronomia indiana. É uma especialidade em forma triangular que pode ter mais do que uma camada de “capa” e que é recheada por misturas geralmente condimentadas: feijão, grão, carne picada, ervas aromáticas, vegetais. As chamussas geralmente são fritas embora algumas pessoas gostem de as fazer no forno. Compram-se já feitas e fritas ou congeladas e existem as pequenas, tipo entrada de cocktail ou as de tamanho regular, sempre em forma triangular. Esta especialidade muito apreciada na gastronomia indiana e na goesa foi “transportada” para Moçambique. Pode ser preparada com recheios distintos: carne ou vegetariana, mais condimentada (ou mais picante), ou sem condimentos. Se gosta de chamussas ou se quer aprender a fazer, não perca o workshop gratuito no sábado, dia 4 de novembro!
Tome nota:
Local: Mercado da Encarnação Norte entre as 11h00 e as 12h00